Диетолог объяснил, какую яичницу лучше исключить из рациона

Диетолог и эндокринолог Антон Поляков рассказал, какие блюда из яиц можно считать наиболее полезными, а какие лучше употреблять как можно реже. По словам специалиста, наибольшую пользу организму принесет яичница с овощами, тогда как сочетание яиц с колбасой или сосисками является наименее удачным вариантом.

В беседе с aif.ru эксперт отметил, что многое зависит не только от самих яиц, но и от способа приготовления и дополнительных ингредиентов.

«Если попытаться ответить на вопрос, какой вариант самый вредный, а какой самый полезный, то самый вредный — это яичница с колбасой или сосисками, а самый полезный — яичница с овощами», — пояснил Поляков.

Специалист также обратил внимание на то, что определенный вред может представлять корочка, образующаяся в процессе жарки.

«Что касается омлета — здесь ситуация примерно та же, что и с жаркой. Омлет все равно готовится на сковородке, и на нем образуется корочка, а самое вредное в жареных продуктах — именно она», — отметил диетолог.

НОВОСТИЗдоровье

Диетолог рассказала, кому нельзя есть дыни

По его словам, снизить потенциальный вред можно, если использовать минимальное количество масла и готовить пищу на специальных сковородах с антипригарным покрытием. При этом наиболее предпочтительным способом приготовления яиц эксперт назвал варку.

«Поэтому предпочтительнее вареное яйцо. Жареное — менее выгодный вариант, но в целом это тоже не проблема… Яйца богаты холином, который улучшает структуру печени и головного мозга, нормализует жировой обмен и отток желчи. Также в яйцах содержится самый хорошо усвояемый белок. Они полезны и вкусны», — подчеркнул Поляков.

Эксперт добавил, что яйца остаются ценным источником питательных веществ и при умеренном употреблении могут быть частью сбалансированного рациона. Главное — отдавать предпочтение более щадящим способам приготовления и избегать чрезмерного количества переработанных мясных продуктов в составе блюд.

Врач раскрыл, сколько можно съедать яиц в день

Этот продукт питания ценен не только легкоусвояемым белком, но и высоким содержанием холина

НОВОСТИОбщество