Диетолог сравнила влияние разных видов хлеба на здоровье человека

Разные виды хлеба могут по-разному влиять на организм — многое зависит от состава и способа приготовления. Об этом рассказала диетолог Джо Трэверс, сравнив пользу и возможный вред популярных разновидностей продукта, пишет "Лента.ру".

По словам специалиста, наиболее полезным вариантом считается хлеб из цельного зерна, а также изделия на закваске. Цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, что способствует поддержанию здоровья кишечника и снижает риски для сердечно-сосудистой системы. Заквасочный хлеб, как отметила Трэверс, легче усваивается и мягче воздействует на пищеварение.

В то же время белый хлеб, изготовленный из рафинированной муки, уступает по содержанию питательных веществ. Кроме того, он способен вызывать резкие колебания уровня сахара в крови. Однако диетолог подчеркнула, что полностью отказываться от белого хлеба необязательно — достаточно сократить его потребление или уменьшить порции.

Таким образом, выбор хлеба может существенно влиять на состояние здоровья, и при формировании рациона стоит учитывать не только вкус, но и пищевую ценность продукта.

Ранее сообщалось, что с 1 апреля 2026 года в России начнет действовать новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Документ существенно расширяет технологические возможности производителей.

В России впервые введут ГОСТ на чипсы

Правила детально регламентируют ключевые характеристики продукта

НОВОСТИОбщество