Россия вошла в узкий круг производителей пребиотиков

Группа компаний "Союзснаб" открыла производство олигофруктозы — нового вида пищевых волокон с пребиотическими свойствами. Это первый завод в России и третий в мире, где применяют современную технологию изготовления фруктоолигосахаридов нового поколения. До этого момента только два зарубежных производителя использовали этот метод, сообщает "Газета.ru" со ссылкой на пресс-службу компании.

«Олигофруктоза — разновидность фруктоолигосахаридов (ФОС). В отличие от обычных нутриентов, которые усваиваются организмом напрямую, ФОС служат питательной средой для полезных кишечных бактерий, поддерживая баланс микробиоты. Большинство компаний получают олигофруктозу методом экстракции, а ферментативная технология ее производства из пищевых углеводов с очисткой мембраны есть только у двух мировых производителей», — пояснили в пресс-службе.

НОВОСТИНаука и образование

В РФ запустили серийное производство инновационной линзы для лечения катаракты

Компания "Союзснаб" запатентовала эту технологию в России, что позволяет получать вещество с минимальными органическими примесями. Высокая чистота ФОС особенно важна для детского питания, так как примеси в олигофруктозе — это остаточные сахара. Высокая степень очистки означает отсутствие калорийности и сахаров, оставляя только пищевые волокна — пребиотики.

«ФОС добавляет продуктам функциональную ценность, не изменяя их кардинально. Например, йогурт становится средством для поддержки микробиоты, батончик — перекусом с пищевыми волокнами, а напиток — частью ежедневного рациона. Вкус и текстура остаются неизменными», — рассказали специалисты.

Раньше олигофруктозу использовали преимущественно в детском питании, но сегодня ее применение значительно расширилось. Этот ингредиент востребован в молочной продукции, напитках, кондитерских изделиях и продуктах для активного образа жизни. На западных рынках пребиотические газированные напитки, снеки с добавлением волокон и продукты для поддержания здоровья кишечника перешли из нишевого сегмента в массовый.

«Запуск собственного производства в России означает доступ к важному функциональному ингредиенту без редких зарубежных поставок. Используя новую олигофруктозу, можно создавать широкий ассортимент продуктов — от молочных десертов и напитков до хлебобулочных изделий, мороженого и спортивного питания», — заключили в компании.

В РФ появится первая вакцина от менингококка

Это позволит эффективнее бороться с инфекцией и обеспечит доступность прививки для россиян

НОВОСТИНаука и образование