Ученый раскрыл, чем зеленые листовые овощи полезны для сердца

Включение в рацион зеленых листовых овощей снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, рассказал интернет-изданию News.ru Олег Медведев, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова и руководитель научно-исследовательского центра "Здоровое питание".

"Регулярное употребление зеленых листовых овощей снижает риск сердечно-сосудистой смертности почти на 21%, а общую вероятность болезней сердца — примерно на 11%", — добавил он.

Эксперт объяснил, что полезные свойства зелени связаны с содержанием в ней нитратов, которые под воздействием бактерий в ротовой полости преобразуются в оксид азота. Этот компонент расширяет сосуды, снижает кровяное давление и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

"Больше всего этих веществ содержится в шпинате, рукколе и свекольной ботве. Кроме того, овощи дают организму антиоксиданты для защиты клеток от повреждений, фитохимические вещества для снятия воспаления в сосудах и клетчатку для контроля холестерина и сахара. Чтобы этот процесс запустился, зелень нужно тщательно пережевывать", — пояснил Медведев.

Также эксперт подчеркнул, что растительная диета уменьшает риск развития диабета второго типа благодаря низкому гликемическому индексу. Регулярное потребление зеленых овощей помогает контролировать вес из-за их низкой энергетической ценности, заключил он.

Ранее кардиолог рассказал, как смех снижает нагрузку на сердце.

Диетолог объяснил, чем полезна кожура картофеля

Именно в кожуре концентрируется значительная часть калия, важного для работы сердца и сосудов, а также магния, фосфора и витаминов группы B

НОВОСТИЗдоровье