В алтайских магазинах продолжают продавать лед по цене рыбы и морепродуктов: Роспотребнадзор
12 сентября 2014, 10:30, ИА Амител
Так, было отобрано 45 образцов пищевой продукции, из них 19 - не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" по содержанию глазури. В магазине "Парнас" в Горно-Алтайске при исследовании тушек кальмаров (изготовитель – Китай) установлено содержание массовой доли глазури 22,64%, при гигиеническом нормативе 8 %; в филе трески (изготовитель Китай) - 16,66% при ГН – 5%; в филе морского языка (изготовитель Китай) – 21,21% (ГН 5%).
В павильоне ИП Пак А.И. при исследовании креветок "Арктика" (изготовитель ООО "Арктика") установлено содержание массовой доли глазури 53,45 % при гигиеническом нормативе 6%; свежемороженый молодой осьминог содержал 34,78% глазури при гигиеническом нормативе 8%. В Торговой сети "Мария-Ра" установлено превышение массовой доли глазури в креветках отборных "Бухта изобилия" 90/120", в судаке филе "Тунцов", в горбуше филе свежезамороженной, в магазине № 159 - в филе минтая "Тунцов" свежезамороженном; в мойве "Тунцов" свежезамороженной, в филе пангасиуса.
В магазине ИП Майер О.В. превышение гигиенического норматива по содержанию глазури (льда) обнаружено в рыбе мороженой филе минтая; филе; филе тилапии. В ходе проведенных проверок забраковано и снято с реализации 26 партий продукции, не соответствующей гигиеническим требованиям объемом 84 кг.
За выявленные нарушения требований действующего законодательства специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай составлено 12 протоколов об административных правонарушениях по различным статьям КоАП РФ. В судебные органы для рассмотрения и принятия мер направлены 6 материалов дел, в настоящее время дела находятся на рассмотрении.
Отметим, претензии к "суровым", заледенелым креветкам, продающимися в барнаульских магазинах ТС "Мария-Ра", высказывают и читатели amic.ru. Так, читатель ИА "Амител" Григорий попросил 9 сентября проинформировать читателей о новой записи в своем ЖЖ-блоге об истории с "суровыми" креветками:
Несколько дней назад я писал про то, что обратился в Роспотребнадзор с просьбой проверить магазины "Мария-Ра" на предмет нарушения санитарных норм, связанных с ледяной глазурью на морепродуктах. В частности, я обнаружил креветки с очень высоким содержанием льда, предположив, что его примерно 30%, хотя по нормам должно быть не более 7%.
Так же он обещал провести эксперимент. Купить небольшое количество этих самых креветок, замерить точную массу до размораживания и после. По ГОСТу, правильное определение процента ледяной глазури в морепродуктах производится путем размораживания под холодной водой. Как я понимаю, таким образом размораживается только верхний слой воды, а не сам продукт, который остается замороженным. Так я и сделал.
Масса купленных мною креветок до размораживания составляла 123 грамма, то есть с ледяной глазурью. Далее я помыл креветки под струей холодной воды до тех пор, пока весь лед, намороженный вокруг них, не исчез.
Я, на самом деле, был крайне удивлен, когда увидел результат. Я думал, что глазурь составляет примерно 30%-40%. Но я ошибался.
Итоговая масса чистых креветок составила 47 грамм. А это 38% от изначальной массы продукта, который я приобрел в магазине "Мария-Ра". Соответственно, масса ледяной глазури в данных креветках составляет 62%, при том, что по санитарным нормам Роспотребнадзора она не должна превышать 7%.
Стоимость данных креветок в магазине составляет 169 рублей за 1 кг. Из них, только 64 рубля мы платим за сам морепродукт, а остальные 105 рублей потребители отдают за обычную воду. Разве это нельзя назвать обманом!?
0
0
0
0
0
0
Комментарии 0