В России введут ГОСТ на борщ, окрошку и оливье
Минпромторг и Роскачество разработали проект ГОСТа традиционной русской кухни
03 апреля 2026, 20:32, ИА Амител
В России вскоре могут ввести ГОСТ на борщ, окрошку, винегрет, оливье, селедку под шубой, мимозу и другие блюда русской кухни. Об этом со ссылкой на соответствующий проект сообщает ТАСС.
Как рассказали в Минпромторге, проект ГОСТа традиционной русской кухни был разработан при участии Роскачества. Он содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской кухни и объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд.
Как отметил замглавы Минпромторга Роман Чекушов, внедрение ГОСТа позволит создать более современное и привлекательное представление о русской кухне.
«Это первый документ, который поможет прояснить само понятие русской кухни, а также сформировать систему координат для поваров, рестораторов и гостей заведений», — заявил он.
В Минпромторге также сообщили, что проект этого ГОСТа получил концептуальную поддержку со стороны ресторанного сообщества. При этом в ведомстве подчеркнули, что стандарт является добровольным и должен стать ориентиром для предпринимателей, выбирающих специализацию "Русская кухня".
В проекте ГОСТа, в частности, описана технология приготовления колобка — блюда, известного по одноименной сказке.
0
0
0
1
0
6
Комментарии 16
20:45:27 03-04-2026
вроде не 1 апреля
20:50:41 03-04-2026
Гость (20:45:27 03-04-2026) вроде не 1 апреля... Так балбесов 450 человек в ГД и около пары сотен в СФ... Пока все свои "анекдоты" головастые не озвучат так и будем над дебилами удивляться...
20:51:46 03-04-2026
Даже невозможно комментировать это. Абсолютная деградация всего и вся. Они там совсем спятили? Больше то проблем нет, конечно же.
10:15:40 04-04-2026
Гость (20:51:46 03-04-2026) Даже невозможно комментировать это. Абсолютная деградация вс... ГОСТ на ГОСТы утвержден? Что-то я пропустил...
21:19:39 03-04-2026
В СССР были все ГОСТЫ разработаны и все было съедобно. Надо сделать видимость , что работают На все продукты были госты
21:44:19 03-04-2026
Татьяна (21:19:39 03-04-2026) В СССР были все ГОСТЫ разработаны и все было съедобно. Надо ... Маленькая добавочка к написанному выше- при СССР за нарушение ГОСТа садили в тюрьму и на не малые сроки,и смысл сейчас вести такую бурную деятельность если за нарушения не будут наказывать
23:13:25 03-04-2026
гость (21:44:19 03-04-2026) Маленькая добавочка к написанному выше- при СССР за нарушени... Поправлю..некоторые ГОСТы в СССР были скопированы, в том числе, с американских стандартов, при чем переведены с ошибками. Некоторые до сих пор действуют...так же с неверным переводом.
13:40:37 04-04-2026
Гость (23:13:25 03-04-2026) Поправлю..некоторые ГОСТы в СССР были скопированы, в том чи... Колесо то же кто-то изобрел, ничего - пользуются все.
21:37:02 03-04-2026
У них там таблетки все закончились?
22:04:55 03-04-2026
Изобрели ГОСТы - анекдот дня.
22:09:29 03-04-2026
Так вроде русская кухня была технологически привязана к приготовлению еды в русской печи. Исчезли печи, невозможно приготовить русские блюда.
09:09:47 04-04-2026
Советские скорее всего отменили на 100%, в своё время (примерно 2000г) топали ногами и кричали - всё, отменили тысячи законов СССР, которые тяготили и тормозили современное развитие (Д, Медведев)..
19:05:01 04-04-2026
Ну все. Конец теперь противоречиям как есть окрошку. с квасом или нет!
10:14:02 05-04-2026
ежели теперича дома себе окрошку не по госту приготовишь-страшно подумать о последствиях...
10:52:06 05-04-2026
а за борщ не по госту, если дома сварил, что полагается - штраф, тюрьма или шпицрутены?
12:54:32 05-04-2026
Я смотрю тут все юмористы. Вы, видимо, в общепите не работали, и понятие «технологическая карта» вам не известно. В каждом кабаке может быть свой рецепт, граммовки, исходные продукты. А сейчас приводят к единообразию. Что в этом плохого - мне не понять. Да, и зачем вы и здесь думу пинаете, этот документ минпромторговский.