Шедевральный десерт к Масленице: шоколадный блинный торт с вишнёвым соусом от Sofi

Блинный торт

Масленичная неделя в самом разгаре. И выходные – то самое время, когда наконец-то можно встретиться с близкими и с друзьями. И, конечно, хочется чего-нибудь особенного. Пожалуйста! Специально для вас наш фудблогер Sofi раскрывает секреты своего шедеврального шоколадного блинного торта с вишнёвым соусом. Вы еще здесь? Скорей бежим готовить. Тем более что это изумительно просто, безумно красиво и великолепно вкусно.

Шоколадный блинный торт с вишнёвым соусом

Что потребуется?

Блинное тесто:

• 430 г кефира (жирность значения не имеет)
• 3 куриных яйца
• 150 г кипятка
• 250 г муки
• 20 г хорошего какао
• 1/3 ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. сахара и щепотка соли

Крем:

• 250 г творога (здесь чем жирнее творог, тем нежнее текстура и вкуснее крем)
• 250 г творожного сыра
• 100 г сметаны
• 2 ст. л. сахарной пудры
• ванильный сахар

Вишнёвый соус:

• 300 г замороженной вишни без косточек
• 2 ст. л. сахара
• 80 мл воды (40 мл в начале и 40 мл развести с крахмалом)
• 10 г кукурузного крахмала

Как готовить?