Суперфуд с пасеки: ученая рассказала о главных достоинствах семи сортов меда

В Медовый Спас, 14 августа, во многих регионах России неофициально отмечают День пчеловода. О том, как разные виды этого продукта влияют на здоровье, рассказала доктор медицинских наук, профессор Пермского Политеха Нина Вишневская.

Падевый мед

Этот сорт пчелы производят не из нектара, а из сладких выделений насекомых или медвяной росы на листьях деревьев. Благодаря высокому содержанию минералов (калия, магния, кальция), которых здесь может быть в восемь раз больше, чем в цветочном, падевый мед особенно полезен для поддержки сердечно-сосудистой системы и костной ткани.

«По сравнению с другими сортами в падевом меде меньше простых сахаров, но больше белков и фенольных соединений. Благодаря этому он активнее борется с окислительным стрессом, укрепляет сосуды и надолго утоляет голод», – поясняет эксперт ПНИПУ.

Он надолго утоляет голод и борется с окислительным стрессом. Дозировка: взрослым — до 50 г, детям старше трех лет — до 20 г.

Противопоказания: диабет, аллергия, обострения болезней ЖКТ, беременность.

Цветочный мед (разнотравье)

НОВОСТИОбщество

Какого числа Медовый Спас в 2026 году и что запрещено делать в этот день?

Этот сорт собирается из множества растений. Обладает широким набором биологически активных веществ, что делает его отличным общеукрепляющим средством при простудах и упадке сил. 

В составе присутствуют витамины К, Е, С, РР, Н и группы В, минералы – кальций, калий, железо, магний, медь, цинк, йод, марганец, а также органические кислоты, ферменты, фитонциды и эфирные масла.

Из-за высокой аллергенности цветочный мед не рекомендуется детям до года, а с трех лет вводится в рацион с осторожностью. Оптимальная суточная доза для здорового взрослого – 2-3 чайные ложки. Беременным и кормящим женщинам продукт не запрещен, однако из-за высокой вероятности аллергии его стоит пробовать с особой осторожностью и только после консультации с врачом. При сахарном диабете, ожирении и любых нарушениях углеводного обмена порцию необходимо строго согласовывать со специалистом.

Липовый мед

Классическое средство при кашле и температуре. Содержит сапонины и эфирные масла, которые обеспечивают мягкий потогонный эффект, обволакивают горло и подавляют вирусы.

«Благодаря высокой вязкости липовый мед обволакивает горло, а полифенолы, то есть растительные соединения, борющиеся с воспалением, и фитонциды – природные противомикробные вещества – создают противовоспалительный и антисептический эффект. Его главная ценность – способность облегчать состояние при лихорадке и кашле, а также мягко активизировать работу почек и мочевыводящих путей, помогая выводить лишнюю жидкость», – поделилась эксперт.

Гречишный мед 

Отличается темным цветом и терпким вкусом. Богат аминокислотами (триптофан, метионин), успокаивает нервную систему, улучшает усвоение железа и обладает сильным антисептическим действием.

Как объяснила ученая, антисептические компоненты, включая пероксид водорода, фенольные соединения и высокую концентрацию сахаров, подавляют рост бактерий и уменьшают местное воспаление. Цинк, хоть и в небольшом количестве, участвует в работе пищеварительных ферментов и поддержании слизистых оболочек. 

Рапсовый мед

Рекордсмен по содержанию глюкозы (до 60%). Быстро восполняет запасы энергии и поддерживает печень за счет холина. Из-за высокого гликемического индекса требует осторожности от людей с диабетом.

«Высокий уровень глюкозы объясняет и другую особенность: гликемический индекс достигает 55-64 единиц, из-за чего сахар в крови стремительно повышается, поэтому людям с сахарным диабетом следует употреблять этот сорт с особой осторожностью. В остальном он поддерживает нервную систему и кроветворение», – рассказывает Нина Вишневская.

НОВОСТИОбщество

Эксперт рассказала, как выбрать вкусный и качественный мед

Акациевый мед

Самый гипоаллергенный и легкий сорт. В нем преобладает фруктоза, поэтому он долго остается жидким и мягко влияет на уровень сахара в крови, почти не требуя участия инсулина.

Ключевое достоинство — мягкое влияние на уровень сахара в крови и минимальная аллергенность среди всех сортов. Это объясняется значительным преобладанием фруктозы, которая усваивается почти без участия инсулина, и крайне малым содержанием пыльцевых зерен. Мед годами остается жидким, а при употреблении более двух столовых ложек натощак может оказывать легкое слабительное действие.

«Ферменты диастаза, инвертаза и глюкозооксидаза способствуют расщеплению углеводов и созданию бактерицидной среды. Низкий гликемический индекс делает продукт предсказуемым для обмена веществ и подходящим для диетического питания», – делится эксперт ПНИПУ.

Каштановый мед

Темный сорт с горьковатым привкусом. Дубильные вещества и флавоноиды (рутин) укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность и стимулируют отток желчи.

Несмотря на различия, всем сортам присущи общие свойства: антимикробное действие, защита клеток антиоксидантами и успокоительное влияние на нервную систему. Безопасная норма для взрослого человека составляет 30–50 граммов в сутки. Важно помнить, что при нагревании выше 40 градусов мед теряет ферменты и целебные свойства, хотя вкусовые качества сохраняются.

Сладкий август. В центре Барнаула развернулась большая ярмарка меда

На ярмарке представлено свыше 30 сортов меда

НОВОСТИКультура