Выпечка / Изображение сгенерировано GigaChat от Сбера / amic.ru
Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов выдвинул предложение, которое должно решить проблему проверки мягкости хлеба покупателями: ввести правило "Потрогал — купил". Эта инициатива стала ответом на ситуацию, когда люди трогают выпечку на витрине, чтобы оценить ее свежесть на ощупь, пишет Life.ru.
"Не надо каждую булочку трогать руками и проверять на мягкость. Тем более что наверняка на стенде был какой-нибудь предмет типа щипцов, которыми можно проверить мягкость хлеба, как это раньше делали в Советском Союзе — в каждом магазине была такая специальная вилочка", — отметил он.
Глава союза пекарей рекомендовал магазинам использовать щипцы или аналогичные инструменты, а также размещать на видном месте предупреждения для покупателей. При этом он считает нецелесообразным полностью отказываться от продажи хлеба без заводской упаковки, поскольку в герметичных пакетах выпечка быстрее теряет хрустящую текстуру.
"Мы с вами тогда совсем забудем, что такое хрустящая корка, если весь хлеб сейчас упакуем. Он будет размокать и перестанет хрустеть", — пояснил Семенов.
По мнению эксперта, оптимальное решение — продажа хлеба через закрытую витрину, когда изделия выдает сотрудник. Такой метод уже применяется в фирменных магазинах при хлебозаводах. Для магазинов самообслуживания необходимо разработать систему, которая предотвратит прямой контакт покупателей с продуктами.
"На руках могут находиться микроорганизмы, которые затем попадают на еду. Поэтому проблему следует решать именно организацией торговли, не отказываясь при этом от возможности покупать свежий хлеб без заводского пакета", — отметил Семенов.
Роспотребнадзор также не возражает против продажи хлебобулочных изделий без заводской упаковки при условии, что продавец расфасует их или реализует способом, исключающим прямой контакт покупателя с продуктом до его приобретения.
Гость (16:30:29 24-09-2026) Терпеть не могу твердую хрустящую крошащуюся корку на хлебе,... Фу таким быть, из-за вас и придумали нарезанную кислятину в пакете.
Гость (16:30:29 24-09-2026) Терпеть не могу твердую хрустящую крошащуюся корку на хлебе,... А я люблю, когда корочка хрустящая, а внутри ноздреватый хлеб.
Гость (16:30:29 24-09-2026) Терпеть не могу твердую хрустящую крошащуюся корку на хлебе,... А как в детстве, купишь свежий, ещё горячий хлеб, а пока идёшь до дома корку всю "птички" по бокам склевали🤤🤤🤤 и ты такой - курлы:)))
В Германии видел решение такой проблемы - стеклянный аквариум с полками на которых лежат хлебобулочные изделия и "клюшка" через дырочку к ним лежит, можешь ей помять и понравившееся сталкиваешь в специальное отверстие потом снизу в лотке забираешь - гол + пас)
Для нас неактуально, Ни разу не довелось видеть в Барнауле, как покупатели трогают хлебобулочные рукой. Всегда либо щипцами, либо берут через мешочек, чтобы сразу туда переместить.
Гость (19:52:44 24-09-2026) Для нас неактуально, Ни разу не довелось видеть в Барнауле, ... А иногда, какая-нибудь бабушка, прокашлевшись в кулачок, и вытерев руку об ягодицу, почесав себя там же, прощупает булок пять свежего, только привезенного хлеба, ещё еле-еле тёплого, и поняв, что он весь одинаковый, возьмёт шестую, так как остальные уже потроганые, и, ещё разок прокашлевшись, поковыляет на кассу. Или выпечку надломят, посмотрев на наличие начинки, положат обратно, так как количество джема, капусты, грибов, ну и всякой другой, покажется не достаточным, и так несколько единиц выпечки. А ещё жители магазинов заражают продукцию, ну, такие рыжие или чёрные с усами до небес...
Гость (20:49:35 24-09-2026) А иногда, какая-нибудь бабушка, прокашлевшись в кулачок, и в... Сочинять сказки в стиле черного юмора ты мастер. Напиши, в каком конкретно магазине щупают руками хлеб и где тараканы. Ежедневные покупки делаю в Ярче, Магните, 5ке. Иногда бываю в Ленте и Ашане. Нигде ничего не разламывают и не берут без щипцов. В мелких пекарнях продавцы сами отпускают хлебобулочные.
Гость (23:40:20 24-09-2026) Сочинять сказки в стиле черного юмора ты мастер. Напиши, в к... То что вы не видели, не значит, что такого не случается. В Магните на Шукшина летом одной тетке замечание сделал, она пальцем трогала выпечку, так эта мадама огрызаться начала. Потом случай был - какой-то малец передо мной потянулся за самым дальним чебуреком и рукавом своей куртки по остальным прошелся. После этого желание брать чебуреки отпало, а мальцу сказал, что если не дотягиваешься, то попроси помощи достать нужное, а не руками шаркай по еде.
Комментарии 10
16:30:29 24-09-2026
Терпеть не могу твердую хрустящую крошащуюся корку на хлебе, а внутри пустой пузырчатый мякиш.
17:22:23 24-09-2026
Гость (16:30:29 24-09-2026) Терпеть не могу твердую хрустящую крошащуюся корку на хлебе,... Фу таким быть, из-за вас и придумали нарезанную кислятину в пакете.
17:39:20 24-09-2026
Гость (16:30:29 24-09-2026) Терпеть не могу твердую хрустящую крошащуюся корку на хлебе,... А я люблю, когда корочка хрустящая, а внутри ноздреватый хлеб.
20:36:53 24-09-2026
Гость (16:30:29 24-09-2026) Терпеть не могу твердую хрустящую крошащуюся корку на хлебе,... А как в детстве, купишь свежий, ещё горячий хлеб, а пока идёшь до дома корку всю "птички" по бокам склевали🤤🤤🤤 и ты такой - курлы:)))
17:02:45 24-09-2026
В Германии видел решение такой проблемы - стеклянный аквариум с полками на которых лежат хлебобулочные изделия и "клюшка" через дырочку к ним лежит, можешь ей помять и понравившееся сталкиваешь в специальное отверстие потом снизу в лотке забираешь - гол + пас)
18:05:10 24-09-2026
А в союзе потребителей не раскрыли метод борьбы с чёрствой выпечкой!?... И недоверием к пекарям...?
19:52:44 24-09-2026
Для нас неактуально, Ни разу не довелось видеть в Барнауле, как покупатели трогают хлебобулочные рукой. Всегда либо щипцами, либо берут через мешочек, чтобы сразу туда переместить.
20:49:35 24-09-2026
Гость (19:52:44 24-09-2026) Для нас неактуально, Ни разу не довелось видеть в Барнауле, ... А иногда, какая-нибудь бабушка, прокашлевшись в кулачок, и вытерев руку об ягодицу, почесав себя там же, прощупает булок пять свежего, только привезенного хлеба, ещё еле-еле тёплого, и поняв, что он весь одинаковый, возьмёт шестую, так как остальные уже потроганые, и, ещё разок прокашлевшись, поковыляет на кассу. Или выпечку надломят, посмотрев на наличие начинки, положат обратно, так как количество джема, капусты, грибов, ну и всякой другой, покажется не достаточным, и так несколько единиц выпечки. А ещё жители магазинов заражают продукцию, ну, такие рыжие или чёрные с усами до небес...
23:40:20 24-09-2026
Гость (20:49:35 24-09-2026) А иногда, какая-нибудь бабушка, прокашлевшись в кулачок, и в... Сочинять сказки в стиле черного юмора ты мастер. Напиши, в каком конкретно магазине щупают руками хлеб и где тараканы. Ежедневные покупки делаю в Ярче, Магните, 5ке. Иногда бываю в Ленте и Ашане. Нигде ничего не разламывают и не берут без щипцов. В мелких пекарнях продавцы сами отпускают хлебобулочные.
08:45:06 25-09-2026
Гость (23:40:20 24-09-2026) Сочинять сказки в стиле черного юмора ты мастер. Напиши, в к... То что вы не видели, не значит, что такого не случается. В Магните на Шукшина летом одной тетке замечание сделал, она пальцем трогала выпечку, так эта мадама огрызаться начала. Потом случай был - какой-то малец передо мной потянулся за самым дальним чебуреком и рукавом своей куртки по остальным прошелся. После этого желание брать чебуреки отпало, а мальцу сказал, что если не дотягиваешься, то попроси помощи достать нужное, а не руками шаркай по еде.