Из-за нехватки пальмового масла в России дорожает хлеб

Национальный союз хлебопечения обратился в ФАС с просьбой проверить, насколько обоснован рост цен на маргарин и другие масложировые продукты в России, сообщает "Коммерсантъ". В письме, направленном 15 сентября, организация указала, что в августе некоторые виды маргарина подорожали для производителей на 15–20% по сравнению с июлем. Антимонопольная служба подтвердила получение обращения.

В сентябре хлебопеки прогнозируют, что цены на маргарин вырастут еще на 30% по сравнению с июлем, а на заменители молочного жира — до 60%. Некоторые предприятия уже получили уведомления о предстоящем повышении.

Информационно-аналитическое агентство OleoScope связывает дефицит сырья с атаками на порт Тамань 30 июля.

НОВОСТИОбщество

Потребление хлеба в России достигло рекордного минимума впервые за 20 лет

"Именно через него в Россию шли основные поставки пальмового масла из Индонезии и Малайзии, из которого выпускается маргарин. Это привело к дефициту сырья, сокращению запасов кондитерских жиров, маргаринов и ЗМЖ", — добавили там.

С января по июль импорт пальмового масла в Россию сократился на 22,2% по сравнению с предыдущим годом, до 491 тысячи тонн, подсчитали в OleoScope. В Масложировом союзе также отмечают рост мировых цен, увеличение стоимости фрахта и ослабление рубля.

Исполнительный директор НСХ Александр Дубровский говорит, что от маргарина зависит себестоимость булочек, плетенок, песочных полуфабрикатов и кексов.

"Но наиболее уязвимой категорией эксперт называет продукцию из слоеного текста — круассаны, слойки, датскую выпечку. Здесь из-за маргарина цена производства вскоре может вырасти на 5–8%, что отразится на розничных ценах", — отметил он.

При этом, по данным Масложирового союза, в себестоимости мучных сладостей доля маргарина составляет всего 10–17%. В хлебе и батонах маргарин используется в меньших количествах — менее 2%, где его обычно заменяют подсолнечным маслом.

Согласно данным Росстата, в августе сдобные булки стоили в среднем 403,9 рубля за килограмм, что на 10,7% дороже, чем годом ранее. Пшеничный хлеб за этот же период подорожал на 10,1%, до 124,6 рубля за килограмм.

Хлеб в России маркировать пока не будут

Короткие сроки годности хлеба, высокая оборачиваемость партий и большое число малых производителей делают внедрение маркировки экономически и технологически нецелесообразным

НОВОСТИОбщество