Алтайский край имеет защитный патент на товарный знак «Сыр «Советский»

Корреспонденты программы "Сельское утро" (телеканал "Россия 1") выяснили, как работают алтайские сыровары. Они побывали на старейшем алтайском сырзаводе в селе Куяган, которое находится в предгорьях Алтая, в четырех часах езды от Барнаула.

"Этот завод знаменит тем, что там производят легендарный сыр "Советский". По рецептуре это был наш ответ швейцарским сыроделам. Правда, отличий много. Наш сыр производят из пастеризованного молока, а его европейского собрата – из сырого. "Советский" делают только из летнего молока, когда коровы пасутся на горных пастбищах. Все натуральное, и сыроделы смеются: никакой пальмовый жир сюда никогда не дойдет", - рассказывает корреспондент Ирина Веремеенко.

Сегодня Алтайский край имеет защитный патент на товарный знак "Сыр "Советский". Удалось доказать, что только алтайское молоко и особая рецептура определяют его качество, сообщает официальный сайт региона.