Данные о работе рыбоперерабатывающих предприятий Индустриального района Барнаула.

Вопросы санитарного состояния и качества продукции рыбоперерабатывающих предприятий рассмотрены на заседании коллегии администрации Индустриального района.

Всего на территории района зарегистрировано четыре таких цеха, из которых работают три.

Цех ЧП Шустовой по оценке специалистов является одним из лучших в городе. Данное предприятие обеспечено необходимым холодильным и технологическим оборудованием. Организован производственный контроль за качеством выпускаемой продукции и условиями труда рабочих. Работает штатный ветеринарный врач. Цех специализируется на производстве рыбы соленой, вяленой, холодного и горячего копчения, изготовлении полуфабрикатов. Готовая продукция реализуется через сеть магазинов города, кроме того, открыт фирменный магазин по пр.Красноармейский и отдел в магазине "Океан".

Цех ЧП Локтионовой занимается выпуском рыбы соленой, холодного копчения, балычных изделий холодного копчения. В цехе проведена реконструкция, что позволяет обеспечить соблюдение технологии производства, улучшение качества и безопасности выпускаемой продукции. Остается нерешенной проблема хранения сырья, из-за отсутствия холодильного оборудования. Для его установки руководству предприятия определен срок до марта текущего года.

Цех ЧП Трояновой производит пресервы из разделанной рыбы. В течение года цех неоднократно обследовался санитарной службой города. В ходе проверок выявлены нарушения санитарных правил по содержанию помещений, проводилось расширение ассортимента без согласования с соответствующими службами. Отсутствует холодильное оборудование для хранения сырья и готовой продукции. В течение января текущего года цех практически не работал из-за отсутствия покупательского спроса на продукцию. В настоящее время ведутся работы по реконструкции цеха и его расширению.

На коллегии отмечено, что все цеха размещены на арендуемых площадях. Финансовое положение предприятий сложное. Однако в цехах ведется модернизация и техническое перевооружение производства, что создает предпосылки для устойчивой работы этих цехов в перспективе. Об этом сообщает пресс-служба администрации Барнаула.