Россиянам рассказали о самых рискованных вариантах уличной еды в жаркую погоду
Лучше выбирать продукты в заводской упаковке, блюда, приготовленные непосредственно при вас, или брать еду из дома
25 июня 2026, 17:31, ИА Амител
Летом риск пищевых отравлений увеличивается из-за активного роста бактерий в продуктах, сообщила Life.ru Екатерина Кашух, гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук, работающая в лаборатории "Гемотест".
Врач отметила, что опасность представляет не только уличная еда, но и нарушение санитарных норм при ее приготовлении и хранении. Продукты, оставленные в жару более чем на два часа, могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Особенно быстро портятся салаты и фрукты.
«Шаурма, хот-доги и сэндвичи с соусами являются самыми рискованными летними перекусами. В жаркую погоду такие блюда создают благоприятные условия для размножения бактерий, что повышает вероятность заражения сальмонеллой, кампилобактериями и кишечной палочкой», — добавила она.
Важно помнить, что источником инфекций могут быть не только мясные продукты. Овощи, зелень, фрукты и ягоды также представляют опасность, если они плохо вымыты или контактировали с загрязненной водой. Особенно стоит быть внимательными с арбузами, дынями и фруктовыми салатами, которые продаются на улице.
«Бактерии стремительно размножаются на мякоти нарезанных фруктов. Такие продукты лучше употреблять в пищу дома, предварительно тщательно промыв и очистив их, а хранить следует только в холодильнике», — подчеркнула Кашух.
Десерты с кремом и молочные продукты требуют особого контроля, так как молоко способствует росту бактерий, особенно если не соблюден температурный режим.
Для снижения риска отравлений гастроэнтеролог рекомендует приобретать готовую еду только в проверенных местах, где оборудованы зоны для приготовления и хранения продуктов в холодильнике.
«Избегайте продуктов, которые провели много времени на солнце, выглядят увядшими или вызывают подозрения в свежести», — заключила Кашух.
0
0
0
0
0
0
Комментарии 0