Врач объяснила, кому необходимо очищать яблоки перед употреблением
В качестве альтернативы врач предложила запекать фрукты
10 ноября 2026, 17:48, ИА Амител
Яблоки полезнее употреблять неочищенными, поскольку именно в кожуре сосредоточена значительная часть ценных для организма веществ. Однако при некоторых заболеваниях пищеварительной системы от такого способа употребления фруктов лучше отказаться. Об этом в беседе с aif.ru рассказала врач-диетолог Елена Пряхина.
По словам специалиста, яблоки содержат растворимую клетчатку, пектин, витамины группы B, а также витамины C и E. Кроме того, в их составе присутствуют полифенолы — растительные соединения с антиоксидантными свойствами.
Особенно ценна яблочная кожура, в которой находится значительная доля полезных компонентов. Однако содержащиеся в ней грубые пищевые волокна могут вызывать неприятные ощущения у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
"Полезнее есть яблоки с кожурой, потому что именно в ней содержится большая часть полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Однако часто можно встретить рекомендации убирать кожуру при обострении гастрита, язвенной болезни, синдрома раздраженного кишечника, так как она раздражает слизистую и может вызывать повышенную перистальтику кишечника. Чтобы сохранить все ценные вещества, которые и содержит, по сути, кожура, можно запекать неочищенное яблоко: грубые волокна размягчаются, а пектин переходит в более легкоусвояемую форму", — объяснила диетолог.
Таким образом, при обострении гастрита, язвенной болезни и синдроме раздраженного кишечника сырые яблоки с кожурой могут усиливать дискомфорт.
В качестве альтернативы Пряхина предложила запекать фрукты, не снимая с них кожуру. При термической обработке жесткие волокна становятся мягче, благодаря чему такой продукт может легче переноситься пищеварительной системой.
При этом людям без подобных проблем со здоровьем специалист рекомендует не отказываться от яблочной кожуры, чтобы получать больше содержащихся в ней полезных веществ.
0
0
0
0
0
0
Комментарии 0