Врач рассказала, какой овощ особенно популярен в диетическом питании

Кабачок хорошо подходит для рациона при снижении веса благодаря низкой калорийности и высокому содержанию воды. Об этом РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Приморского края, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

"Кабачок — это уникальный овощ, который по праву можно назвать королем диетического питания. Он подходит и детям, и пожилым, и спортсменам, и тем, кто восстанавливается после болезней. В 100 граммах свежего овоща содержится всего 24–27 килокалорий. Именно благодаря низкой энергетической ценности и высокому содержанию воды кабачок незаменим в рационе для снижения веса", — сказала Ямилова.

По словам специалиста, кабачок помогает дольше сохранять ощущение сытости, при этом не повышая значительно калорийность рациона. Благодаря нейтральному вкусу овощ можно сочетать с большим количеством других продуктов.

Есть кабачок можно как в сыром виде, например в составе салатов, так и после термической обработки: тушить, запекать или фаршировать.

"Хорошим диетическим приемом является обогащение кабачком многокомпонентных блюд. Например, замена картофеля в супах, добавление в фарш для котлет и тефтелей. Даже омлет с кабачком позволит снизить общую калорийность блюда, обогатить его клетчаткой и сделать более питательным", — отметила собеседница агентства.

В российской кофейне начали готовить раф с кабачком

Идея необычного напитка появилась после вполне знакомой многим дачникам ситуации

НОВОСТИОбщество