В марте специалисты управления Росгосхлебинспекции по Алтайскому краю проверили работу ряда зерноперерабатывающих и хлебопекарных предприятий.

Проверки проводились в Бийском и Михайловском районе. Выяснилось, что хранящиеся в складе бийского ООО "Арион" 4 тонны гороха колотого шлифованного забракованы: нешелушенных зерен в нем было 2 процента вместо допустимых 0,8. Реализация запрещена. В пекарне этого предприятия мука не просеивается, выявлено заражение оборудования мучным хрущяком. Нарушен режим выпечки хлеба из муки первого сорта - забракована вся проверенная партия из 91 килограмма. Запрещена его реализации, а также хлеба "Докторский" - из-за отсутствия сертификата соответствия.

В бийском СПО "Малоенисейское" просеиватель заражен мельничной огневкой, выявлена недозакладка в плюшку "Московская" соли, сахара, яиц, сухого молока, маргарина. Нет утвержденных рецептур. Главным образом из-за их несоблюдения забракованы 152 килограмма хлеба и хлебобулочных изделий из проверенных 270 килограммов. Запрещена реализация забракованной продукции.

На бийском ЧП "Полевой Н.П." полуфабрикаты были слабой консистенции, выявлено заражение мучного короба мельничной огневкой и мышиными экскрементами. Булочка "Дорожная" отпускалась с истекшим сроком хранения. Полностью забракованы проверенные 70 килограммов хлеба и хлебобулочных изделий по внешнему виду, нарушениям рецептуры и из-за отсутствия сертификатов соответствия. Запрещена их реализация. В сельхозтехникуме "Бийский" мука с собственной мельницы не отвечает ГОСТу, время брожения теста не выдерживается, хлеб из муки пшеничной первого сорта и булочка "Дорожная" не имеют сертификатов соответствия. Забракованы все 67 проверенных килограммов хлеба и хлебобулочных изделий по внешнему виду и отсутствию сертификатов соответствия. Полностью забракованы проверенные 400 килограммов муки хлебопекарной первого сорта из-за низкого содержания сырой клейковины. Запрещено использовать нестандартную муку и реализовывать забракованную продукцию.

В михайловской агрокомпании "Заря" не проверено весовое оборудование, а 50 тонн муки хлебопекарной высшего, 30 тонн - первого и 10 тонн - второго сортов не отвечают ГОСТу по белизне, влажности и количеству клейковины. Не проверены весы, не заключен договор с аттестованной лабораторией совхозом "Энгельский". Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта здесь нестандартна по белизне, влажности, крупности помола, количеству клейковины.

Проверкой также выявлен целый букет нарушений в ООО "Горизонт". Весы не проверены, договора на определение качества готовой продукции нет, как и схемы технологического процесса. Проверенные 3800 килограммов гороха целого шлифованного, 3200 килограммов гороха колотого шлифованного и 1350 килограммов крупы пшеничной полтавской забракованы. Всем предприятиям запрещена реализация нестандартной продукции, установлены сроки для устранения недостатков. Сообщает "Алтайская правда".