В Республике Алтай стали производить кумыс.

В акционерном обществе "Новый путь" Шебалинского района создана и успешно действует первая в Республике Алтай специализированная сезонная ферма по производству целебного напитка из кобыльего молока - кумыса. Дойное стадо пока небольшое - всего 16 животных, но оно постоянно увеличивается. Дело в том, что кобылиц доят всего три месяца в году. А возможности организовать круглогодичное производство кумыса у хозяйства пока нет: слишком мало поголовье лошадей. Однако в перспективе через два, три года, по словам директора хозяйства, депутата местного парламента Алексея Тодошева, возможно использование новых технологий - заготовки сыворотки впрок. Этот полуфабрикат потом можно разводить и в течение года получать свежую продукцию. Употребление кумыса способствует быстрому излечению такого опасного заболевания, как туберкулез. Как сообщает горно-алтайский портал, кумыс пользуется большим спросом во всех специализированных медицинских учреждениях Сибири.