В течение июня в Барнауле зафиксировано четыре случая заболевания трихинеллезом после употребления шашлыков из свинины.

Сотрудники городского Центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора информируют, что возбудителем трихинеллеза является круглый червь размером от полутора до четырех миллиметров, существующий в свинине. За два предыдущих года в городе зарегистрировано всего пять случаев заражения трихинеллезом.

Как пояснила пресс-секретарь городского ЦГСЭН Елена Будылина, все четверо заболевших заразились трихинеллезом после употребления шашлыков. В двух случаях это были шашлыки домашнего приготовления, один мужчина заразился за пределами города, купив шашлык на междугородной трассе. У заболевших наблюдалась лихорадка, мышечные боли, отек лица и кожные высыпания. При тяжелом протекании болезни возможно поражение легких и центральной нервной системы.

Для того чтобы не стать очередной жертвой трихинеллеза, сотрудники санитарной службы рекомендуют лучше прожаривать свинину при температуре не ниже 80 градусов внутри мяса. При солении и копчении возбудитель трихинеллеза не убивается. Так что есть опасность заразиться и после употребления сала.

Об этом сообщает газета "Купи-Продай".